很人眼里日进斗金的业，至少每天有钱进账，不必像互联网那样天天烧钱，饮因成为很多白领创业的实际选择和假想象。那些敢于下海开餐厅的白领受关注，例如黄吉的畅西少爷的孟兵等，一始就为自己的餐厅贴上了白领创业的标，他们以白领的高贵份，从事蓝的辛苦工作，戏分十“平陆野猪”牌已经不复存在建立于1990年的银河宾距今已25年头，跟相邻的虹桥是姐楼，一度是虹桥地区的地标建筑作为上海上世纪90年代高档酒店的代，这里留下了不少老上海人的忆要么在吃过，要么在开过会。银河的老顾客王女士说，选择住银河主要是这里交方便，紧靠延安

平陆野猪

架和内高架，去外环也不远那里是典型的国营牌宾，大堂非常气派，内部走廊等的潢明显典型的上世纪90年代的高档酒店格，一走进去还挺有时代感的。王女士喜的在酒店房间可以望见延安高架上的景，我看高架景，高架上也能看这里今20多年过去，酒店很多施都还没有改变。

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气，酒店从业人员也出现了缺，前不少星级饭店都招不到服务员。在此情况下，类似银河等老字号高档酒店部分出售也就显得顺理成章。不过，些酒店也在尝试转型比如，锦江集团方面频出高档酒店，另方面将业务向档酒店延伸去年年锦江集团收购华胜旅业和华力控股持有的时尚之

度的合作关系。卖行业的黑作坊现象，也促服务商对饮业的服务质量必须有更好的审核管理，也暴露出纯平台的轻模式存在的不足随餐饮2模式的越来越成熟，同质化越来越严重，由轻重的发展径好以更有能力的餐饮2服务商建立技壁垒。除了物流之外，餐饮商户的服务和信息化也

机，作为经济型酒店行业大佬，孙坚能否继笑看风云?高峰过后数据显示，截20116月底，中国经济型酒店门店数至5870家7天汉等一线经济型酒店品牌的市场份额也2009年的23%增长40%。经济型酒店跑马圈地在那几年已达到白化阶段在当时7天曾经一度达到年门店增长。

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同这法，在他看来，有着精致的需求，才能在酒店业做好加法和减法一方面，他曾经撰文《酒店十宗罪》，其中历数了酒店的种鸡肋，比保险浴缸早报纸等使用率低却各类酒店直沿用的东西。他在构建或升级华住旗下各类酒店时就会大阔斧做减法另方面，他认为华住的价比和平台

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